Červená řepa je skvělá a zdravá
Červená řepa má snad jen jedinou chybu, až zbytečně moc barví, jinak má pouze samé plusy: je zdravá, chutná, oblíbená, levná a dá se také snadno vypěstovat a zpracovat. Chutná čerstvá, zavařená, syrová i pečená.
Jak řepu pěstovat
Prvním úkolek je sehnat si kvalitní osivo červené řepy, pak přichází na řadu výsev, který se provádí od dubna do konce května. Ideální je počkat s výsevem až na druhou polovinu května. Pro řepu je vhodná humózní mírně zásaditá půda plná živin. Řepa je rostlinou druhé tratě, nesnáší přímé organické hnojení. Nevhodné prostředí pro řepu je suchá nebo štěrkovitá půda, snese spíše vyšší podíl jílu. Nehodí se pro ni půdy vyloženě kyselé. Přiměřená vlhkost půdy řepě zajistí dostatečné výnosy.
V čem je přínos řepy pro zdraví
Méně známou skutečností je, že řepa vás zbaví problémů se zácpou. Jakmile ji začnete pravidelně konzumovat, můžete vyhodit všechna projímadla do koše. Dodává organismu tolik zdraví prospěšných látek, že pomáhá i proti kornatění tepen, podporuje jaterní činnost, dále podporuje i činnost žaludku a žlučníku a v neposlední řadě působí močopudně. Je vhodná pro jarní očistu organismu, neboť zbavuje střeva nebezpečných toxických látek. Navíc je skvělým stimulantem naší dobré nálady. Proto rozhodně stojí za vyzkoušení.
Jak řepu zpracovávat
Řepu je třeba sklízet na podzim ještě před prvními mrazíky. Před uskladněním se má řepa očistit a pak osušit. Poté se ukládá do bedýnek ve sklepě, kde by měla mít teplotu od 0 do 1 stupně a relativní vlhkost 95 – 98 %.
Recept na pomazánku z červené řepy
Pochopitelně můžeme z červené řepy připravovat takřka cokoli od skvělé polévky, přes saláty s jablky a sýrem až po nejrůznější pomazánky. Vyzkoušet můžete například následující pomazánku, na kterou uvádíme rozpis pro 4 osoby. Potřebovat budete 200 g sterilované řepy, 1 velké jablko, 250 g lučiny, počet krajíců tmavého chleba podle počtu osob, sůl, mletý pepř, lístky šalvěje nebo kadeřavou petrželku na ozdobení. Příprava této pomazánky by vám neměla zabrat více než 20 minut. Naloženou řepu nejprve zcedíme a nastrouháme ji na hrubo. Do mísy k ní přidáme dobře omyté a na tenké nudličky nakrájené jablko. Dobře promícháme a ochutíme solí a pepřem, lučinu přidáme až nakonec. Znovu vše promícháme a hotovou pomazánku mažeme na krajíčky černého chleba a posypáváme petrželkou.
Text: Zuzana Bohdalová
Foto: shutterstock.com
