Perníkové Vánoce
Perníky prostě k Vánocům patří. Taková kombinace je prostě tradiční. Díky perníkům máme byt kouzelně provoněný. Ale hlavně perníky jsou velmi vděčným materiálem ke zdobení, ale i ke slavnostnímu mlsání. Dá se z nich připravit spousta krásných dekorací.
Recepty na perníky
- Recept: 1 kg hladké mouky, 5 vajec, 250 g medu pokojové teploty, 360 g mletého cukru, 1 dkg jedlé sody, perníkové koření. Z těchto surovin vypracujeme těsto, zabalíme jej do potravinářské fólie a pak uložíme do chladu. Na perníky si připravíme polevu z bílků, 2 x prosetého cukru moučky, trošky škrobové moučky a několika kapek citronové šťávy. Před pečením perníků je na plechu potřeme rozšlehaným vejcem, aby se po upečení pěkně leskly.
- Recept: 530 g žitné mouky, 200 g medu, 1 lžíce kakaa, 10 g jedlé sody, 2 žloutky, 250ml mléka, 100 g másla. Koření – anýz, fenykl, skořice, nové kořením, badyán, citronová kůra. A nakonec poleva z bílků. Ze surovin vypracujte těsto a nechejte ho v chladu uležet. Z těsta vyválejte pláty o tloušťce cca 0,7 cm. Z něj vykrajujte perníčky a ty pečte v dosti horké troubě. Do těsta můžete pro vylepšení chuti přidat 5 dkg drcených mandlí nebo oříšků.
Co všechno se dá z perníků vytvořit
Jestliže máte doma sadu vykrajovátek ve tvaru hvězd, které jsou od nejmenší po největší velikost, můžete z nich snadno vytvořit svícen ve tvaru vánočního stromečku. Postačí, když uděláte ve středu malý otvor, kterým protáhnete dřevěný nebo kovový stojánek s kovovým hrotem na konci, na který napíchnete přiměřeně velkou svíčku. Perníky se dají také navlékat na červené stužky a zdobit s nimi stromeček, vyrábět z nich řetězy na stromeček anebo napichovat na špejle a vytvořit z nich například betlém anebo vánoční kytici hvězdiček a hvězd. Perníková chaloupka potěší hlavně děti. A velice nápadité je vyrobit a upéct z perníku krabičku na dárek.
Věděli jste, že?
- Perník bude vláčný a také bude mít lepší chuť, když do těsta přidáte místo mléka čaj?
- Med je víc než jen sladidlo, med je i výborný lék na spoustu neduhů.
- Některé druhy perníkového těsta se připravují již měsíc před Štědrým dnem!
Text: Zuzana Bohdalová
Foto: shutterstock.com
