Jak na pěstování křenu
Křen je velmi životaschopná rostlina, která patří nejen na zahradu, ale i do kuchyně a dalo by se říct, že i do domácí lékárničky. Naši předkové na něj nedali dopustit, a tak bychom si jej měli pěstovat na svých zahradách i my.
Křen selský z čeledi brukvovitých
Křen patří do čeledi brukvovitých, je tedy spřízněn s ředkvičkami, hořčicí, vodnicí a řeřichou. Ze všech těchto rostlin je chuťově nejštiplavější. Většinu látek, které působí pozitivně jak na naši imunitu, tak na naši chuť, soustřeďuje do podzemní části – do kořene. Má velké svěže zelené listy a hroznovitá květenství plná bílých drobných květů. Kvůli tomu, aby se rostlina zbytečně nevysilovala tvorbou semene, zbavujeme křen květenství.
Jak křen využít v kuchyni
Křen s úspěchem využijeme v kuchyni do křenové omáčky, nestrouhaný s jablky jej můžeme zavařit, využívat jako přídavek do salátů a pomazánek, vyrobit si křenový ocet anebo křenový macerát. Pro jeho přípravu budete potřebovat 100 g křenu a červené víno. 100 g křenu nakrájejte na kolečka a poté zalijte ½ litrem červeného vína. Nechejte odstát 3 dny, přičemž je třeba 2 x až 3 x denně obsah protřepat. Pak macerát slijte, a když vás zastihne silná únava, dejte si denně několik lžiček. Postaví vás opět na nohy.
Čím prospívá křen našemu zdraví
Křen působí nejen jako přírodní antibiotikum, ale s úspěchem jej můžeme využít i k léčbě revmatických bolestí, léčí rýmu a nachlazení, dodává našemu organismu vitamíny C, A, E, podporuje při pravidelné konzumaci tvorbu vitamínu B, podporuje trávení a vylučování žaludečních šťáv, snižuje vysoký krevní tlak, podporuje schopnost soustředit se a zlepšuje paměť. Důležité je také to, že posiluje naši imunitu a našemu tělu dodává spoustu minerálních látek jako je hořčík, vápník, draslík, železo, sodík, síra a fosfor. To rozhodně stojí za to, abychom se vydali cestou pravidelné konzumace křenu, alespoň v malém množství, ale denně.
Snadno se pěstuje a bujně roste
Křen si můžete jednoduše přinést z procházky z přírody a zakopat si jej někde v rohu zahrady, kde vám nebude zavazet, až začne růst. Stačí vykopnout část kořenu s několika očky. Tu zasadíte a zalejete. Nezapomínejte ani později na pravidelnou zálivku, dokud se křen neuchytí a nezačnou vyrůstat listy. Může se stát, že nakonec budete muset bujný růst křenu regulovat, neboť se jedná o velmi životaschopnou rostlinu. Květy včas vylamujte nebo seřezávejte.
Možná se přece jen křen oblíbíte, když se dozvíte, že má nejen spoustu užitečných látek, ale zároveň zanedbatelnou energetickou hodnotu.
Text: Zuzana Bohdalová
Foto: Shutterstock.com
